近日，金雁酒業(yè)再次展示了其深厚的歷史底蘊(yùn)和卓越的釀酒工藝，成功入圍央視新媒體直播活動。金雁酒業(yè)始于1952年，是新中國首批國營釀酒單位之一，經(jīng)過持續(xù)的創(chuàng)新和嚴(yán)格的品控，成為了白酒界的璀璨明珠。

金雁酒業(yè)歷經(jīng)千年的浮沉，汲取三星堆古老的釀酒智慧，傳承著中國酒文化的精髓。其獨有的1122核心工藝，貫穿了釀酒的方方面面，形成了金雁酒的獨特風(fēng)味。

首先，金雁酒業(yè)“1”脈相承，沿用文氏燒房手工釀造的傳統(tǒng)經(jīng)驗和手釀技藝 ，其窖池距今已有兩百年活窖池歷史，窖池中微生物優(yōu)勝劣汰代代繁衍，鑄就了金雁老窖池的貴族血統(tǒng)，形成了金雁酒業(yè)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；其次，統(tǒng)“1”的工藝標(biāo)準(zhǔn)得到行業(yè)廣泛認(rèn)可。自成立以來，金雁酒業(yè)秉承古法釀酒的傳統(tǒng)經(jīng)驗，并在1980年統(tǒng)一了五個工藝標(biāo)準(zhǔn)，包括糧食、窖池、發(fā)酵、原酒儲存以及成品酒勾調(diào)。這些科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)得到行業(yè)廣泛認(rèn)可，自1982年起到1997年，在金雁酒業(yè)開展了17期四川省白酒勾兌調(diào)味技術(shù)培訓(xùn)班，金雁酒業(yè)因此被譽(yù)為“川酒黃埔“；，金雁酒業(yè)的獨特之處還在于“雙”倍發(fā)酵和“兩”次蒸餾工藝。這種超長發(fā)酵方式，使酒的香氣更馥郁，口感更為綿甜。而“兩”次蒸餾工藝則充分提純了發(fā)酵香味物質(zhì)，使酒體更加協(xié)調(diào)，帶來更舒適的口感。

金雁酒業(yè)以嚴(yán)格的品控流程，保障每一壇酒的卓越品質(zhì)。核心選糧14法確保原糧的品質(zhì)，核心取水13測保障釀酒用水的純凈，百年活窖讓酒體內(nèi)在更加豐富。特別值得一提的是陶壇存儲，金雁酒業(yè)每年甄選10%特級原酒進(jìn)入老酒壇藏，歷經(jīng)“微氧慢熟”的環(huán)境形成金雁酒的獨特風(fēng)格，讓消費者能夠品味到歷史的厚重。

金雁酒業(yè)始終秉承傳統(tǒng)工藝，弘揚(yáng)“金雁美酒文化”。從廣漢的古代釀酒作坊，到金雁酒業(yè)的現(xiàn)代化釀酒工業(yè)園，金雁人用卓越的釀酒技藝和深厚的歷史積淀，鑄就了金雁酒的非凡價值。在品味金雁酒的過程中，我們仿佛穿越千年的時光，感受著中國古老的釀酒智慧。每一口金雁酒，都是歷史與現(xiàn)代的交融，是百年工藝的結(jié)晶，是中國酒文化的傳承。

品酒如同品味人生，需要細(xì)細(xì)體會，靜心感受。品酒師用“靜、觀、聞、品、悟”作為品酒的指南，引導(dǎo)消費者從視覺、嗅覺、味覺中感受白酒的獨特魅力。閉目凝神，放松身心，讓內(nèi)心平靜。通過觀察酒體的清亮透明、品味酒液的掛杯現(xiàn)象，感受白酒的粘稠，從而預(yù)知其品質(zhì)。聞香時，仔細(xì)嗅聞，將酒香帶入內(nèi)心深處。品嘗時，輕輕品嘗，感受其綿甜和絲滑。空杯留香，感受獨特的復(fù)合香氣，仿佛在品味著歲月的痕跡最終，我們在品味白酒的過程中，也在品味人生。每一杯金雁酒，都是歷史與現(xiàn)實的交匯，是釀酒師們千百年來智慧的結(jié)晶，是中國酒文化的傳承。讓我們與金雁酒業(yè)一同品味，共同悟出更深的味道與人生的哲理。

金雁酒業(yè)憑借其獨特的1122核心工藝和嚴(yán)格的品控體系，不斷向世人展現(xiàn)了中國白酒的魅力；將繼續(xù)秉持傳統(tǒng)工藝，不斷創(chuàng)新，為消費者帶來更多卓越的美酒佳品。金雁酒業(yè)，一直在傳承千年釀酒之道，以酒傳情，以味傳情懷，愿與您共同品味每一滴美酒，共同感受中國酒文化的獨特魅力。