在中國浩瀚的白酒江湖中,劍南春以其卓越品質(zhì)和深厚的文化積淀占據(jù)了一席之地??缭?500余年的沉淀,見證了從古代到現(xiàn)代,劍南春不僅是美酒的代名詞,也是文化與歷史的結(jié)晶。
綿延至今的劍南春,始于盛唐,由偉大的詩人李白將家鄉(xiāng)之酒呈獻給唐玄宗,從而使得“劍南燒春”這個名字歷史性地鐫刻在了中國名酒的群星之中。隨著時間的流逝,這一名號不斷被提及,在《舊唐書》和《新唐書》等史籍中留下濃墨重彩的一筆。
時光荏苒,到了近代,劍南春依然以其出色的品質(zhì)獲得認可。1911年綿竹大曲在四川省勸業(yè)會上大放異彩;1958年,“劍南燒春”的接班者——劍南春問世,并憑借其優(yōu)良品質(zhì)連續(xù)三次獲得“全國名酒”稱號,2006年被國家商務(wù)部列為“中華老字號”。
劍南春的制酒工藝精進于“水、糧、窖、藝、藏”五大環(huán)節(jié),通過對每一步驟的精心打磨,孕育出了多糧濃香型白酒的集大成之作。在天賦的綿竹土地上,北緯30度的神秘坐標、金三角地帶的得天獨厚環(huán)境,賦予了劍南春無以復(fù)制的品質(zhì)基因。加之川西平原的豐富糧食資源,構(gòu)成了這杯名酒的物質(zhì)基礎(chǔ)。
天益老號酒坊遺址,靜默承載著1500年的制酒智慧,不僅是文物保護的對象,更是活生生的文化遺產(chǎn),其間陳列的古窖池至今還在使用,成為連接過去與未來的橋梁。
不僅如此,在今天的市場競爭中,劍南春展現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。2024上半年,綿竹規(guī)上白酒企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值151.8億元,同比增長18.8%,劍南春本身的銷售總收入已于2021年突破200億元大關(guān),目標直指300億。
劍南春的故事,是一個關(guān)于地域、歷史、文化和工藝的綜合敘事。它不僅僅是一款酒,更是一段傳承與創(chuàng)新并進的歷史,是中國酒文化底蘊的完美注解。從古至今,劍南春用千年的釀造智慧與匠心獨運,續(xù)寫著屬于自己的傳奇篇章。
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